Закваска:
60 гр хлебнага квасу;
200 гр цёплай вады;
200 гр жытнёвай мукі;
Замясіць цеста і пакінуць
у цёплым месцы на 24 гадзіны.

Цеста:
500 гр жытнёвай мукі;
300 мл цёплай вады;
100 гр пшанічных атрубей;
70 гр семян сланечніка;
1 ч.л. солі;
1 ч.л. цукру.

Семя сланечніка паджарыць.
Злучыць усё разам з закваскай,
паставіць у цёплае месца на
3 гадзіны. Выпякаць у печцы.